Oka van annak, hogy a legtöbb ember ellenállhatatlan vágyat érez, hogy néha egészségtelen, hizlaló finomságokkal tömje magát. Ilyenkor azonban nem az étel íze vagy illata vonz elsősorban, hanem az a tény, hogy veszélyes, tiltott gyümölcsöt eszünk. Az agyunk figyelmét ösztönösen felkelti minden, ami veszélyes: így természetesen az annak tartott ételek is.

Ezért aztán a többség nem igazán tud ellenállni egy finom csokitortának, egy érett camembert sajtnak, vagy éppen a baconös szendvicsnek. Hasonló dolog történik ilyenkor ahhoz, mint amikor vonzó férfival vagy nővel találkozunk, akiről tudjuk, hogy összetöri a szívünket, mégis vágyunk rá. Így tehát minél inkább egészségtelen egy élelmiszer, annál nehezebb lesz nemet mondanunk rá.

Az olaszországi International School for Advanced Studies kutatása során a szakemberek 57 ember ösztönös reakcióit tesztelték, hogy kiderítsék, kinek milyen ételek keltik fel leginkább a figyelmét, és kiderült, hogy minél egészségtelenebbnek és hizlalóbbnak találunk egy-egy élelmiszert, annál inkább vágyni fogunk a bekebelezésére.

Érdekes módon egyáltalán nem számít a résztvevők neme vagy éppen testtömegindexe, csak az számít, milyen kép él benne az adott étellel kapcsolatban.

Minél negatívabb, annál jobban felkelti a figyelmünket – foglalja össze a lényeget a kutatást vezető Francesco Foroni. A szakember szerint mindez megmagyarázza, miért fullad kudarcba a legtöbb diéta: épp annak tudunk a legkevésbé ellenállni, amit a legveszélyesebbnek tartunk.