A friss fügének most van szezonja. Nemcsak ízletes, hanem nagyon egészséges is. Az édes gyümölcs az emésztést segítő rostok mellett különböző vitaminok és fontos ásványi anyagok forrása. Kalória tekintetében sem áll rosszul, mert nincs benne több kalória, mint egy almában – bár ez csak a friss gyümölcsre vonatkozik, az aszalt füge nem a diétázóknak való.

Kevesebb kalória, mint gondolnánk

A tudatosan karcsú emberek is nyugodtan ehetnek friss fügét, 100 g-ban átlagosan 63 kcal van. Ez alig több, mint az almáé. Egészen más a helyzet a szárított fügével. A szárítással a kalóriatartalma 247 kcal-ra nő.

Vitaminban gazdag gyümölcs

Zsír alig van a fügében, ezzel szemben sok vitamint és ásványi anyagot találunk benne:

• A-vitamin: jó a bőrnek és a nyálkahártyáknak, valamint a látásnak
• B-vitaminok: szabályozzák az anyagcserét és fontosak az idegrendszer számára
• Folsav: nélkülözhetetlen a sejtosztódáshoz és a vérképzéshez
• Biotin: támogatja az egészséges bőrt, az egészséges hajat és a körmöket
• Magnézium: elősegíti a sejtek regenerálódását és az energia-egyensúlyt

Ezen kívül a füge káliumot, foszfort és vasat tartalmaz. A kálium segít a vérnyomás normalizálásában, a vas a vérképzéshez szükséges.

Jó az emésztésnek

A fügének alacsony a savtartalma és áldás az emésztéshez. A sok kis mag sok egészséges rostot szállít, ezért a füge jól használható székrekedés esetén. Esténként áztasson néhány szárított gyümölcsöt vízbe, és hagyja állni egy éjszakán át, reggel éhgyomorra fogyassza el az áztatóvízzel együtt.

A szárított füge energiát szállít

A szárítással a füge elveszíti eredeti körte alakú formáját, kerek és laposabb lesz. A folyadék elvesztésével változik a tápanyagok összetétele is. Nagy gyümölcscukor tartalma miatt az aszalt gyümölcs több szénhidrátot tartalmaz, és lényegesen több kalóriát szállít, mint a friss füge. Tápértéke így különösen magas, ez teszi annyira népszerű energiaforrásként a sportban.

A friss füge élvezete

A friss füge finom falat, akár szalonnába göngyölve, akár kecskesajttal, finom előétel. Salátáknak és vadételeknek is különleges ízt ad, elkészítés előtt vörösborba áztatható. A képzelet nem ismer határokat – használja ki a szezont, és vásároljon friss fügét egészséges, tápláló és ízletes ételekhez.

Szárított füge

Ha már nincs friss füge, az aszalt is jó alternatíva. A szárított füge ízletes összetevő süteményekhez vagy kenyérsütéshez, húshoz és például lencseételekhez. Likőr is készíthető belőle.

(Németből fordította: Koncz László)