Közismert tény, hogy az elhízások komoly mértékéért a finomlisztes és cukros ételek felelősek. Ezek közül is a kenyér az, ami jelen van a legtöbb esti étkezésben. Máris sokat teszünk az egészségünkért, ha mindössze a fő élelmiszerünket, a kenyeret kiiktatjuk a vacsora menüjéből. Ez azonban a legtöbbünk komfortzónáján kívül esik – hogyan valósítsuk hát meg?

A probléma ott kezdődik, hogy az emberek legnagyobb része fehér kenyeret eszik, amely jelentősen megemeli a vércukorszintet, és az elhízás egyik fő felelőse (mármint rajtunk kívül ugye…). A boltokban kapható rozsos, teljes őrlésű kenyerek többsége szintén tartalmaz finomlisztet, szóval lehetőség szerint olvassuk el a címkét – ha van.

A valóban jó összetevőket tartalmazó pékárukat egyébként ellátják valamilyen formában az összetevők listájával, hiszen tudják, a komolyan egészségtudatos emberek nem elégszenek meg annyival, hogy például valamennyi tönkölyliszt van a kenyérben.

Az egészséges kenyerek szénhidráttartalma is jelentős azonban, ami még akkor is sok lehet vacsorára, ha a terméknek nagy a rosttartalma. Az alakunk és az egészségünk megőrzése érdekében érdemes leszokni róla az esti étkezéseken. Sokan ezt elképzelhetetlennek tartják, pedig fehérjéből és zöldségből is igen jól lehet lakni.

Igen laktató például a sonka, tojás, csemege uborka és zöldségek kombinációja kenyér nélkül is, sőt! Így valamivel többet ehetünk belőle, és egész más ízeket fogunk érezni. Tény, hogy meg kell szokni a kenyér nélküli vacsorát, de az is tény, hogy igencsak meg lehet szeretni!

Aki nehezen mond le arról, hogy „valamihez” egye ezeket az ételeket, egye puffasztott búzával vagy rizzsel, pászkával. Ezt fogyaszthatja akár olaj nélkül elkészített tojásrántottához (szükség esetén olajspray-vel elkészíthető), vagy sajtkrémekhez is. Csakis ötletesség kérdése, hogy kiiktassuk a kenyeret, kis kreativitással pedig az étkezésünket is feldobja ez a fajta változatosság, hiszen sokan ugyanazt eszik reggelire, mint vacsorára.

De miért pont a vacsoránál mondjunk le a kenyérről? Mert ahogy haladunk előre a napban, az anyagcserénk egyre lassul. Tehát a reggeliből tudja felvenni a legtöbb energiát, a vacsorából pedig a legkevesebbet, hiszen akkor már alváshoz, pihenéshez készülődik a szervezet. Éppen ezért egyes diéták arra épülnek, hogy a magasabb kalória- és szénhidráttartalmú ételeket minél korábban együk a nap folyamán.