Brokkolit nyersen? Kinek jutna eszébe ilyen? Pedig a tények mellette szólnak. A nyersen fogyasztott brokkolinál a sulforaphane biológiai hasznosulása 37%, míg a főtt brokkoli esetében ez mindössze 3,4%-ot ér el.

A brokkoli, és általában a keresztes virágú zöldségek, káposzta, karfiol, kelkáposzta, karalábé, fehérrépa, a természet egyik leghatékonyabb rák megelőző élelmiszerei. A brokkoliban megtalálható sulforaphane szelektív módon a rák őssejteket célozza meg, és ezzel hatékonyan megakadályozza a rák terjedését és kiújulását.

Egy vizsgálat szerint heti négy adag brokkoli megvédheti a férfiakat a prosztataráktól, és egyéb rákfajták – mellrák, tüdőrák, bőrrák, gyomorrák – ellen is hatásosnak bizonyult.

Kezelés és megelőzés

A mellrák és prosztatarák megelőzésére és kezelésére vonatkozó útmutatás majdnem azonos.

Lássuk néhány idekapcsolódó életvezetési javaslatot:

• Optimalizálja a D-vitamin szintjét megfelelő napozással.
• Ellenőrizze az inzulinszintjét.
• Amennyire tudja, kerülje a cukrot, mivel az – úgy tűnik – táplálja a rákot.
• Fogyasszon sok keresztes virágú zöldséget.
• Igyon minden nap friss zöldséglevet, melybe egy kis paradicsom leve is benne van.
• Fogyasszon megfelelő mennyiségű állati eredetű ómega-3 zsírokat.
• Egyen meg két naponta kb. 6 dkg lenmagot.
• Figyeljen a szelén és E-vitamin fogyasztására.
• Olajban sütés vagy grillezés helyett inkább főzze vagy párolja ételeit.
• Végezzen rendszeresen testmozgás, ez segít alacsonyan tartani az inzulinszintet.
• Legyen technikája (pl. az EFT) a neurológiai rövidzárlatok oldására.
• Ügyeljen a megfelelő mennyiségű alvásra.
• Csökkentse a környezeti ártalmakat és nehézfém forrásokat maga körül.
• Ellenőrizze, hogy nem vashiányos-e.

Mire jó még a brokkoli?

A brokkoliban található sulforaphane nem csak a rák megelőzésében segít:

• regenerálja a leégett bőrt
• csökkenti a sejtkárosító molekulák számát
• védi a szívet
• védi a magzatot a rendellenes fejlődéstől
• aktivizálja az immunrendszert
• erősíti a csontot
• védi a szemet
• a gyomorfekély elleni küzdelem élharcosa
• méregtelenít

Főzve vagy nyersen?

A főzés majdnem 90%-kal csökkenti a brokkoliban lévő sulforaphane pozitív hatását. Nyersen fogyasztva, a sulforaphane gyorsabban felszívódik a szervezetben, és jóval nagyobb hatásfokkal hasznosul.

Ha idegenkedünk a nyers brokkoli fogyasztásától, megengedett egy kis csalás is. Készítsünk hagyományos brokkolikrémlevest, majd ebbe morzsoljuk bele kézzel a nyers brokkolibimbókat.

Egy másik megoldás, ha a nyers brokkolit kevés (forró) vízzel összeturmixoljuk, majd egy-két kanál tejszínnel és fűszerekkel ízesítjük.

(Forrás: Broccoli Component Limits Breast Cancer Stem Cells, angolból fordította: H.O.)