A „reuma” illetve arthrose vagy krónikus polyarthritis majdnem mindig radikálisan megváltoztatja életünket. Az erős fájdalmak és a mozgás korlátozott volta nem csak az életminőséget csökkentik drasztikusan, hanem gyakran szociális elkülönüléshez is vezetnek. Az érintettek ugyanis nem tudnak a korábbi módon mozogni, és ezért nem mennek el otthonról, keresve más emberek társaságát. Megfelelő táplálkozással a tünetek enyhíthetők, vagy akár meg is előzhető a baj.

Mi okozza?

Az ízületek érzékeny membrán bélésének gyulladása rendkívül fájdalmas és gyorsan mozgáskorlátozáshoz vezet. A legtöbb reumatikus panasz gyulladásos tünetekkel társul, melyeknél a fájldalom csaknem elviselhetetlenné válhat. A tünetek csökkentése érdekében a gyógyászat „nehéz rakétáit”, pl. a kortizont használja, melyeknek azonban számos mellékhatása van.

A degeneratív ízületi betegség lehetséges okai:

• A porcok táplálékhiányos volta a szegényes étrend miatt
• Magas zsírtartalmú étrend
• Mozgáshiány
• Gyulladások
• Az izületek erős megterhelése túlsúly miatt (különösen térd- és csípőizületek)
• Genetikai hajlam
• A láb deformáltsága
• Születet csípőhiba (dysplasia)
• Fertőzések (kullancs, streptococcus, vírus, Chlamydia)
• Kisebb sérüléssel (mikrotraumák)
• Anyagcserezavar (diabetes, köszvény)
• Aszimmetrikus terhelés (pl. foglalkozási ártalom)
• Ízületi sérüléseket és porckárosodást okozó baleset

Gyulladáscsökkentő ételek – kevesebb állati eredetűt fogyasszon!

Mindenekelőtt az állati eredetű táplálékból származó arachidonsav csökkentése csökkenti a gyulladást. A reuma-diéta ezért vegetáriánus jellegű, de nem kötelezően húsmentes. A táplálkozás célzott átállí-tásával jelentősen csökkenthetők a panaszok.

• Korlátozza a húsevést (ideális: 2-szer hetente sovány hús, pl. marhafilé, bárányfilé, csirkemell bőr nélkül), és a húskészítményeket is csökkentse – például mondjon le a kolbászfélékről –, így kevesebb gyulladáskeltő arachidonsavat visz be szervezetébe.
• Korlátozza a magas linolsav-tartalmú növényi zsírokat és olajokat: az állati zsírokat (sertészsír, libazsír, kacsazsír), a nagy zsírtartalmú tejtermékeket, a margarint és legyen óvatos a magas zsír-tartalmú táplálékokkal is, mint a diófélék, tejcsokoládé, tojássárgája, vagy avokadó. Helyette használjon hidegen sajtolt olívaolajat és a vaj kis mennyiségben megengedett, mert linolszegény. Fogyasszon zsírszegény tejet, tejtermékeket és sajtféléket, savanyú tejtermékeket, mint az író, kefir, joghurt és savanyú tej.
• Egyen halat ahányszor csak akar és szedjen jó minőségű táplálékkiegészítőket: halolajok, E-vitamin, és szelén
• Egyen naponta ötször gyümölcsöt és zöldséget – válasszon antioxidáns gyümölcsből, zöldségfélékből, hüvelyesekből.  Fogyasszon szezonális friss biogyümölcsöt, lehetőség szerint legyen érett, permet-mentes.
• Részesítse előnyben a teljes őrlésű gabonából készült lisztet és teljes őrleményű termékeket, a tojás nélküli , durumbúzából készült tésztáféléket (olasz termékek).
• Korlátozza kávéfogyasztását, mivel a koffein negatívan befolyásolja a gyulladásos folyamato-kat.
• Mondjon le az iparilag gyártott készételekről, készítse el saját táplálékát friss és természetes nyersanyagokból, kerülje a panaszokat súlyosbító élelmiszereket.

Forrás: Die wichtigsten Regeln für Ihre Rheuma-Kost, németből fordította Koncz László