Ha van egy kis időnk, készítsük el mi magunk a Valentin-napi édességet! A receptek nem bonyolultak, és a díszítéssel mindenki saját ízlése szerint kedveskedhet szeretteinknek. Nagyobb siker lesz, mint bármilyen elegáns, üzletben vásárolt sütemény!

Szív alakú muffinok csokidarabokkal
(Kezdőknek is)

Hozzávalók 10 darabhoz:

• 150 g vaj
• 100 g cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 db tojás
• 50 g cseresznye
• 275 g liszt
• 2 tk sütőpor
• 1 zacskó csokipuding
• 50 g fehér csoki

Elkészítés:

Keverjük össze a vajat, a cukrot és a vaníliás cukrot, majd adjuk hozzá a tojásokat. Keverjük össze a lisztet, a sütőport, a csokipudingot és az apróra vágott cseresznyét. Adagoljuk a vajas keverékhez a lisztes keveréket és a tejet, majd alaposan keverjük össze. Vajazzunk ki egy szív alakú muffinsütő formát és oszlassuk el benne a tésztát. Előmelegített sütőben süssük a muffint 25 percig. Ha kész, pihentessük még tíz percig a formában, a tetejükre pedig tegyünk csokidarabokat.
Elkészítési idő: 50 perc

*     *     *

Almás-mákos süti
(Haladóknak)

Hozzávalók 25 szelethez:

• 200 ml + 2 ek tej
• 500 g liszt
• 1 db élesztő
• 100 g + 3 ek cukor
• 85 g vaj
• só
• 250 g alma
• 2 ek citromlé
• 50 ml almalé
• 250 g mák
• 1 tojás sárgája

Elkészítés:

Melegítsünk fel 100 ml tejet. Öntsük a lisztet egy tálba, a közepébe formázzunk lyukat és tegyük bele az élesztőt. Adjuk hozzá a 25 g cukrot és a langyos tejet, majd gyúrjuk tésztává. Ha kész, pihentessük 15-20 percig. Melegítsünk fel 100 ml tejet, majd a 75 g vajjal, a 75 g cukorral és az egy csipet sóval együtt adjuk hozzá a tésztához és gyúrjuk át jó alaposan. Pihentessük 40 percig.

Mossuk meg az almát, távolítsuk el a magházát, a gyümölcshúst pedig kockázzuk fel és keverjünk hozzá citromlevet. 2 ek cukrot, egy csipet sót és 10 g vajat karamellizáljunk, majd adjuk hozzá az almadarabokat és a mákot. Nyújtsuk ki a tésztát 50×20 cm nagyságúra, oszlassuk el rajta a tölteléket, majd a tésztát göngyölítsük fel a hosszabbik oldala mentén. Vágjuk fel a kapott rudat 1-2 cm széles csíkokra, majd tegyük sütőpapírral kibélelt tepsibe. Pihentessük 15-20 percig, kenjük meg tojássárgával a tetejét, és előmelegített sütőben 10-15 percig süssük.
Elkészítési idő: 1 és negyed óra

*     *     *

Mangós-kekszes szív
(Ínyenceknek:)

Hozzávalók 12 szelethez:

• 3 tojás
• 125 g + 2 ek cukor
• 2 zacskó vaníliás cukor
• csipet só
• 125 g liszt
• 1 tk sütőpor
• zselatin
• 500 g-nyi mangópüré
• 500 g túró
• pisztácia

Elkészítés:

Sütőpapírral béleljünk ki egy 24 cm átmérőjű szív alakú sütőformát. Verjük fel a tojásfehérjéket és 4 ek vizet, majd adjunk hozzá 125 g cukrot, a vaníliás cukrot és a sót. Keverjük hozzá a tojássárgáját, a lisztet és a sütőport. Tegyük a masszát a sütőformába, és előmelegített sütőben süssük 20-25 percig. Készítsük elő a zselatint, adjuk hozzá a mangót, keverjük hozzá a túrót, majd tegyük az egészet két órára hideg helyre. Kenjük meg a torta tetejét a zselatinos-mangós pürével, a tetejét pedig díszítsük pisztáciadarabokkal.
Elkészítési idő: 1 és negyed óra

(Németből fordította: Sophie)