Nem véletlen, hogy Popeye a spenót mellett tette le a voksát, még ha ő nem is az agya, hanem az izomzata miatt ette a zöldséget. A K- és a B9-vitamin, valamint a lutein és a béta-karotin hozzájárul az agy frissességének megőrzéséhez, sőt még az Alzheimer-kórt is segít elkerülni. Már napi egy-két adag spenót is csodákra képes, megfiatalodhat tőle az agyunk.

A Rush University munkatársai 950 férfit és nőt kérdeztek ki az étkezési szokásaikról, akiknek átlagéletkora 81 év körül alakult. Ezután az önkéntesek tíz éven keresztül egy teszten vettek részt, amely a mentális képességeiket mérte fel.

Bizonyítást nyert, hogy azok a nyugdíjasok, akik rendszeresen – napi egyszer-kétszer – fogyasztottak spenótot és karalábét, jóval lassabban öregedtek, mint az említett zöldségektől tartózkodó társaik.

Az Alzheimer-kór és a demencia egyéb formái több mint 800 ezer britet érintenek, míg világszerte ez a szám 2050-re várhatóan 44 millió lesz, ahogyan a népesség egyre inkább elöregszik.