A retek számos előnyös tulajdonsága közül a jelentős C-vitamin tartalmat és az epére gyakorolt pozitív hatást érdemes kiemelni. Állítások szerint még az epekövet is feloldja. Mindenesetre hígítja az epeváladékot, s emiatt az emésztésünkre is jó hatással van. A legegészségesebb és legtöbb hasznos alkotót tartalmazó fajtája az ősszel és télen kapható fekete retek.
