Sokan azért nem fogyasztanak sajtot, mert attól tartanak, hogy túl sokat hízhatnak tőle. A cheddar, a brie és a parmezán sajt egy speciális, spermidin nevű összetevőt tartalmaz, amely megakadályozza a károsodott májsejtek szaporodását, így jelentősen csökken a májrák kialakulásának kockázata. Ez kizárólag az érlelt sajttípusokra vonatkozik.
cheddar
A sajtok, a joghurt és a mellrák
A legtöbb tejtermék – a joghurt kivételével – összefüggésbe hozható a rákbetegséggel, mivel ezek az IGF-1 nevű növekedési hormont tartalmazzák, amely a jóindulatú sejteket rosszindulatúvá teheti, és ilyesformán a mellrák kialakulását segíti. Emellett a növekedési hormon a túlsúlyért is felelős lehet, ezzel máris 13 ráktípus kockázatát növeli.