Az utóbbi évek egyik legnagyobb élelmiszeripari marketingfogásai közül az agavé szirup viszi el a pálmát. Tíz évvel ezelőtt a nagyközönség (és sok szakértő is) előtt is ismeretlen volt az agavé szirup, amely azóta különleges helyet kapott a bioboltok, majd a szupermarketek polcain is. Ma már mindenütt megtalálhatjuk, milliók fogadják el ezt az édesítőszert.
édesítőszer
Stevia Lyme-kór ellen?
Egy kutatás szerint a stevia (természetes édesítőszerként, sztévia és sztívia néven is ismerik itthon) segíthet Lyme-kór esetén. A betegséget fertőzött kullancs terjeszti, kórokozója a Borrelia burgdorferi baktérium. A New Haven-i Egyetemen végzett vizsgálat szerint a stevia – mintegy mellékhatásként – képes elpusztítani ezt a baktériumot.
Az édesítőszerek élettani hatásai
A Coloradói és a Floridai Egyetem kutatói a két legelterjedtebb mesterséges édesítőszer szervezetre gyakorolt rövid- és hosszú távú hatásait vizsgálták meg, miután bebizonyosodott, hogy a túlzott fruktózbevitel magas vérnyomást, vesebetegséget és diabéteszt okozhat. A kutatás részleteit a Metabolism című tudományos szakfolyóirat legújabb számában publikálták.
Keserédes tanulságok – az aszpartám
Az embert az evolúció tette naggyá, ez dönti romba is. Pedig minden olyan jól alakult. Halak formájában rátaláltunk az omega-3-ra, ettől jól megnőtt az agyunk, okosabbak lettünk, egyre több dolgot feltaláltunk, de mára ez odáig fajult, hogy kezdünk belehalni saját okosságunkba.