Ha kevesebb húst, különösen vörös húsokat ennénk, nem csak a szívbetegség, a cukorbetegség és a vastagbélrák kockázata csökkenne, hanem a szénlábnyomunk is – mondja a British Medical Journal cikkének írója. A krónikus betegségek előfordulása 3-12 százalékkal lenne kevesebb az Egyesült Királyságban, míg a szénlábnyom évente 28 millió tonnával csökkenne.
