A köményt és a római köményt hajlamosak vagyunk gyakran összekeverni. A nevek arra engednek következtetni, hogy a római kömény a kömény egyik alfaja. Bár mindkettő egyaránt az ernyősvirágzatúak rendjébe tartozik, és közeli rokonságban állnak egymással, bárki, aki valaha használta már ezeket a fűszernövényeket, ismeri a kettő közötti ízbeli különbséget.
fűszernövények
A háztartás és a kert találkozása
A szobanövények, a télikertben, teraszon, erkélyen nevelt növények egy kicsit a benti világhoz is tartoznak és egy kicsit a kerthez is, pláne, ha tavasztól őszig kitesszük egy részüket a szabadba, míg vannak, amelyeket egész évben bent nevelünk. Egyre inkább divatba jön a fűszernövények vagy ehető virágok termesztése is az ablakban, balkonon.
Fűszernövények a konyhában
Sokan megismertük már a fájdalmas élményt a konyhában: veszünk egy cserép bazsalikomot, leszedünk róla néhány levelet a paradicsomos mozzarellához, a többi pedig pár nap múlva lankadtan lóg, vagy elkezd fonnyadni, egyszóval menthetetlen. Bár minden kezdet nehéz, néhány tippel és egy kis tapasztalattal mindenki varázsolhat fűszer-paradicsomot a konyhában.
Konyhai fűszernövények gyógyító hatása (2.)
A mai konyhában a só és bors mellett olyan fűszerek is megtalálhatók, mint a kapor, rozmaring, bazsalikom vagy a kakukkfű. A fűszernövényekkel ízesíthetjük a szószokat és salátákat, a hús- és halételeket is. A fűszernövények azonban nemcsak ízesítésére alkalmasak, hanem segítenek egészségügyi problémáknál is. Lássunk néhány fűszernövényt egy-egy recepttel.
Konyhai fűszernövények gyógyító hatása (1.)
A mai konyhában a só és bors mellett olyan fűszerek is megtalálhatók, mint a kapor, rozmaring, bazsalikom vagy a kakukkfű. A fűszernövényekkel ízesíthetjük a szószokat és salátákat, a hús- és halételeket is. A fűszernövények azonban nemcsak ízesítésére alkalmasak, hanem segítenek egészségügyi problémáknál is. Lássunk néhány fűszernövényt egy-egy recepttel.
Édeskömény: gyógyít és finom
Az édeskömény már a 15. században is ismert volt, használták különböző emésztési zavarok kezelésére, például a gyomor-bél traktus kisebb görcsei, puffadás és étvágytalanság ellen. A tapasztalat azt mutatja, hogy pozitív hatása van csecsemők emésztési zavarainak és hasmenésének kezelésére. A másik fő alkalmazási területe a felső légúti nyálkahártya-gyulladás kezelése.