Gondoltak már a fuzáriummérgezés lehetőségére, amikor kenyeret, sört vagy aszalt gyümölcsöket fogyasztottak? A spanyol Valencia-i Egyetem kutatói ezeknek a fuzárium gombafajoknak a mérgező metabolitjait keresték élelmiszerekben. Megvizsgálták az európai söröket: összesen 154 márkát, hogy megbizonyosodjanak, nincs bennük határértéket meghaladó mycotoxin.
