A grillszezon közeledésével a kutatók azt állítják, hogy a húsok sörben pácolása csökkenti a grillezett húsokban kialakuló rákkeltő anyagok mennyiségét. Szerintük a leghatékonyabbnak bizonyult típusok a pilseni és a barna sörök, amelyek felére csökkentik a vastag- és végbéldaganatokkal összefüggésbe hozható policiklikus aromás szénhidrogének mennyiségét.
grill
Grillszószok és mártások
A sikeres grillpartikhoz hozzátartoznak a különféle szószok, salátaöntetek. Különböző ízű önteteket kaphatunk készen, és a klasszikusok mellett – mint a ketchup, majonéz és mustár – divatosak, főként pedig hozzáférhetők lettek az egzotikus hozzávalók is. Készítsük el magunk a specialitásunkat! A receptek rendkívül változatosak, de általában ugyanazt az elvet követik.