Korog a gyomrunk, de nincs kedvünk főzni? Szerencsére vannak kész levesek a szekrényben. Gyorsan kinyitunk egyet, forró vízzel felöntjük és kész. Igazán jóízű. De mitől? Az ázsiai konyhára jellemző ízfokozót nálunk glutamátnak nevezik. Sok ételnek ad különleges jelleget, az édes, savanyú, keserű és sós után ez az ötödik íz. Öröm vagy veszély a glutamát?
ízfokozók
A nátrium glutamát – út az elhízás és a májbetegség felé
A haskörfogat megnövekedése lassan népbetegség, sokszor követi a 2. típusú cukorbetegség, a máj elzsírosodása, emellett a metabolikus szindróma a szív- érrendszeri betegségek legfőbb kockázati tényezője. A gyakran használt ízfokozó, a teljesen biztonságosak tartott nátrium-glutamát metabolikus szindrómára gyakorolt hatását nemzetközi kutatócsoport vizsgálta.
Kerülje a tejet és az ízfokozókat, ha teherbe akar esni
Sok nő hosszú hónapokat, éveket vár arra, hogy teherbe essen. Akár van a hátterében szervi elváltozás, akár nincs, megfelelő táplálkozással nagyon sokat lehet tenni azért, hogy mihamarabb megfoganjon a baba. Milyen étrendet érdemes követni, milyen ételeket kellene kerülni a várva várt terhesség érdekében?
Szereti ön az eperízű fűrészport?
Néhány éve úgy döntöttem, megpróbálok olyan ételeket vásárolni, amelyekben nincs tartósítószer vagy egyéb E-betűs anyag. Elmentem kedvenc hypermarketembe, és olvasni kezdtem a címkéket, amit korábban sosem tettem. Egyik kedves terméket a másik után tettem vissza a polcra…