Egy amerikai kutatás arra az eredményre jutott, hogy a gyerekek több ételt szednek ki maguknak és így több kalóriát fogyasztanak, ha nagyobb tányért tesznek eléjük. A kutatók arra voltak kíváncsiak, hogy a felnőttek esetében korábban igazolt jelenség a gyerekeknél is megfigyelhető-e. „A vizsgálati eredmények alapján megfigyeltük, hogy a kutatásban résztvevő gyerekek átlagosan 90 kalóriával több ételt fogyasztottak, ha nagyobb tányért tettek eléjük.”
kalória
Jó üzlet az éttermeknek a kalóriacsökkentés
Évek óta próbálják ösztönözni az étteremláncokat az óriásadagok és a magas kalóriatartalmú fogások visszaszorítására. A vendégek egészségénél azonban kézzelfoghatóbb haszna is van a változtatásnak: az anyagi haszon. Egy friss tanulmány szerint a diétás választék „csak jó üzlet”. „Eredményeink alapján az alacsony kalóriatartalmú ételeket kínáló étteremláncok üzleti előrelépést mutattak” – fogalmazott a kutatást vezető Hank Cardello, az egyesült államokbeli Hudson Intézet munkatársa.
Hogyan alakítjuk át a kalóriát hájjá már három órával az étkezés után?
Gyakran azt hiszik, hogy ez csak egy klisé, amit a fogyókúrázóknak mondogatnak, pedig lehet valami igazság abban az angol mondásban, amely körülbelül így hangzik: „Egy pillanatig a szádban, egy életen át a csípődön (a moment on the lips, a lifetime on the hips).” Amint megettük, a zsír a kutatók szerint már néhány órán belül elraktározódik a derekunkon – sokkal gyorsabban, mint eddig hittük.
Lassú evés, kevesebb kalória
Nem csak az számít, hogy mit eszünk és mikor, úgy tűnik, hogy az sem mindegy, milyen tempóban fogyasztjuk el az ételt. Aki ugyanis túl gyorsan eszik, több kalóriát fogyaszt. A Rhode Island Egyetem két új kutatása szerint valóban összefüggés van az étel gyors elfogyasztása és a testsúly között. A vizsgálatokból ugyanis kiderült, a férfiak alapvetően gyorsabban esznek, mint a nők, valamint az is, hogy a finomított gabonákat rövidebb idő alatt fogyasztjuk el, mint a teljes kiőrlésűeket.
Hajdina diéták
A hajdina, más néven pohánka, tatárka igen értékes vitaminforrás, mivel nehezen hántolható – szerencsére inkább hántolatlan formában kapható gabona. Csíráztatva vagy párolva lúgosító és antioxidáns hatású, zöldségekkel és más csírákkal jól társítható növény. Bár szénhidráttartalma nem csekély, diétához az egyik legjobb gabonaféle.
Fogyasszunk kevesebbet – éljünk tovább!
Aki kevesebb kalóriát fogyaszt, tovább él – derül ki egy brit és amerikai kutatók beszámolójából. A napi kalória bevitel csökkentésével nem csak tovább élhetünk, de jobb életminőségben is.
Kalória kontra inzulin
Számos tanulmány kimutatta, hogy a kalória-bevitel korlátozása lassíthatja az öregedést, csökkenti a korral járó krónikus betegségeket és megnöveli az átlagos élettartamot. Ha viszont mélyebbre ásunk, világossá válik, hogy a kalóriacsökkentés előnyét szolgáltató alapvető tényező az inzulinszint csökkentése. A magas inzulinszint ugyanis felgyorsítja az öregedési folyamatot.
Van-e negatív kalóriás étel?
Ha fogyókúráról esik szó, akkor tömegesen szembesülhetünk hamis ígéretekkel, fals és hihetetlennek tűnő történetekkel. Az egyik ilyen legendagyanús sztori, hogy sok zöldség és gyümölcs, de különösen a zeller, negatív kalóriát tartalmaz.
Óvakodjunk a mozicsemegéktől
A mozik előcsarnokában kapható nagy adag pattogatott kukorica akár 1800 kalóriát is tartalmazhat. Vajon tudatában vagyunk annak, mit eszünk? Mi a helyzet a többi mozicsemegével?