A manióka (kasszava, tápióka) nagy keményítőtartalmú gyökérzöldség, hasonlít a burgonyához. Fehér húsa igen jellegzetes ízű, szeletelhetjük, pürésíthetjük, hirtelen kisüthetjük vagy főzhetjük is. A burgonyához hasonlóan a manióka is sok szénhidrátot tartalmaz, de több benne a rost és a kálium. A rossz hír: több benne a kalória is, mint a burgonyában.
