A mizuna, amit japán mustárként, kiotói vízizöldként, cserepes mustárként, sőt gyakran sárkányfogó salátaként is emlegetnek, a káposztafélék családjába tartozik. Fehér erezetű zöld levelei vannak, és jól használható salátákban, wokban készülő ételekben és levesekben. Jellegzetes, enyhén borsos ízével salátákban jól helyettesíti vagy kiegészíti a rukkolát.
