A Pittsburgh Egyetem kutatói kimutatták, hogy a halakban található omega-3 zsírsavak képesek csökkenteni az artériák megkeményedését. Azt is megállapították, hogy a középkorú japán férfiaknál jóval ritkább a szívkoszorúér elmeszesedése, mint a hasonló korú amerikai férfiaknál, aminek szerintük az lehet az oka, hogy előbbiek jóval több halat fogyasztanak.
