Az igazi rajongók természetesen tudják, mikor kezdődik a spárga szezonja. Ez a nagyon különleges, érzékeny zöldféle általában április második felétől kapható két hónapig, de betakarítása az időjárástól és a talajhőmérséklettől függ. Hogy mikor van vége a szezonnak, azt megmondja egy régi francia népi megfigyelés: „ha piros a cseresznye, halott a spárga”.
spárga
Eljött a spárga ideje!
A spárga szezonja áprilisban kezdődik. Ennek a zöldségnek rendkívül alacsony a kalóriája, 100 grammonként csak 16 kcal, ugyanakkor sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, tehát gyakrabban kellene tányérra kerülnie. Vigyázzunk azonban, mert a karcsú spárga szereti a zsíros, koleszterinben dús kíséretet, pl. a vajmártást, a tojást vagy a bundás kenyeret.
Spárgaszezon
Egészséges, kevés kalóriát tartalmaz és tele van vitaminnal! A spárgát a fogyókúrázók és a cukorbetegek is fogyaszthatják, nagyon finom és egészséges zöldség. Ehetjük sütve, főzve, hidegen, melegen, számos betegség megelőzésében, vagy akár gyógyításában is segíthet. Évszázadok óta gyógynövényként is számon tartják, alacsony kalóriatartalma pedig segíthet megőrizni az alakunkat.
A spárga, mint gyógyszer?
A finom tavaszi zöldség még egy rövid ideig a piacon van, a szezonja összesen mintegy két hónapig tart. Szent János napján, június 24-én takarítják be a termelők az utolsó rudacskákat. Bár a spárgát mindenekelőtt páratlanul aromás ízéért esszük, érdemes tudni, hogy a kínaiak, a rómaiak és a görögök is gyógyszerként fogyasztották ezt a növénytl mindenféle egészségi ártalom ellen.
A spárga
A spárga, azon kívül, hogy rendkívül ízletes eledel – ehetjük sütve, főzve, hidegen, melegen –, számos betegség megelőzésében, vagy akár gyógyításában is segíthet. Évszázadok óta gyógynövényként is számon tartják, alacsony kalóriatartalma pedig segíthet megőrizni az alakunkat.