Ki gondolta volna, hogy az üzletekben nejlonzacskóban kínált, darabokra vágott salátaleveleket előszeretettel fertőzi meg a Salmonella enterica. Ha ugyanis a salátalevelet sérülés éri, levet ereszt, ami elősegíti a kórokozó megtelepedését a műanyag zacskó falán. Az 5 napos hűtőben való tárolás alatt 100 szalmonella baktérium 100 000-re szaporodott fel.
szalmonella
Elkerülhető ételmérgezések (1.)
Az élelmiszerek megromlásáért többnyire mikroorganizmusok (baktériumok, gombák) felelősek, néha e veszélyes kórokozók súlyos ételmérgezést okoznak, mint például a legismertebb, a szalmonella. Ezek a parányi élőlények elkísérnek bennünket a mindennapi életben. Melyek a nem kívánatosak, amelyek betegséget okoznak – ezeket nézzük meg közelebbről.
Nem jó ötlet csirkét tartani a kertben
Az Egyesült Államokban divatba jött, hogy a csirkét és egyéb szárnyasokat nemcsak tanyán tartják, hanem akár kertben, háziállatként is. Vannak, akik a friss tojás miatt tartják, mások háziállatként tekintenek a csirkére. Az új hóbort sok tekintetben hasznos, de árnyoldala is van: nagy az esélye ugyanis a szalmonellabaktérium által okozott betegségeknek.
Előzzük meg a szalmonellát!
Bár most éppen nem tombol a hőség, idén nyáron még biztosan visszatér, és ezzel együtt gyakoribbá válnak a hasmenéssel járó betegségek. Az egyik legismertebb és talán emiatt legrettegettebb a szalmonellafertőzés, mely akár tömeges ételfertőzést is okozhat. A legjobb, ha megelőzzük a fertőzést.