A tönköly igen sokoldalú gabona, a búzára allergiás emberek gyakran találnak alternatívát benne. A tönköly íze enyhén diós, könnyen süthető, tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Pörkölve pótolhatja a kávét, a pelyvájából pedig párnát szoktak készíteni, amely alvás közben masszírozza a nyakat és a vállat. Gluténérzékenyek kerüljék a fogyasztását.
tönköly
Ezeket egye fehér liszt helyett
A fehér búzaliszt – bár az egyik leggyakoribb tartós élelmiszer a háztartásokban – túl gyakori fogyasztása számos betegség kialakulásában játszhat szerepet. Nem kell azonban lemondani a liszttel készült ételekről, hiszen ma már több, magasabb tápértékű helyettesítője is akad. Nézzük a választékot: melyik mire jó és mire célszerű használni.