A pulykahús a nemzetközi konyha egyik kedvelt alapanyaga, de nálunk talán mégis méltatlanul háttérbe szorul. Méltatlanul, hiszen rengeteg jó tulajdonsága van. Amellett, hogy kiadós, gazdaságos, zsírszegény is, fehérjében és niacinban gazdag, sőt hangulatjavító triptofán is van benne. Nézzük csak, miért érdemes ezt a szárnyast választani sütéshez, főzéshez.
triptofán
Tojást a főnöknek!
Aki fizetésemelést szeretne kapni, készítsen a főnökének rántottát – a benne lévő triptofán megváltoztathatja a viselkedést, növeli az adakozási kedvet. Fény derült arra is, hogy már 3 tojásnyinak megfelelő mennyiség is megkettőzi a résztvevők adakozásra szánt pénzmennyiségét. A tojáson kívül például a hal, a tej és a pulyka is tartalmazza ezt a vegyületet.
Omlettet kell készíteni a partnerünknek, hogy jobban bízzon bennünk
A tojásban lévő triptofán nevű vegyület bizalomnövelő hatású, s a csokoládéban, a vörös húsban, a spenótban, a banánban, a tonhalban és a pulykahúsban is megtalálható – derül ki egy friss kutatásból. A következtetést holland szakértők vonták le, miután önként jelentkezőket kértek meg, hogy alkossanak párokat és így vegyenek részt egy bizalmat tesztelő játékban.