Az ómega-3 zsírsavak nélkülözhetetlenek számunkra. Szervezetünk fontos funkcióinak fenntartása érdekében élelmiszerekből – növényi olajokból és tengeri halakból – kell felvennünk. De vajon a többszörösen telítetlen zsírsavaknak megelőző hatásuk van-e a szív- és érrendszeri betegségekkel szemben, vagy káros-e az egészségre a megnövekedett zsírtartalom?
zsírsavak
A 10 legfontosabb tény a zsírról
A zsírt általában hizlalónak tartják, ám valójában fontos szerepe van a szervezetben. A zsír ugyanis fontos energiaszállító. Egy gramm zsír a kilenc kilokalóriájával több mint a duplája energiát szállít, mint ugyanekkora tömegű szénhidrát vagy fehérje. A szervezet nem égeti el azonnal a zsírokat, hanem tárolja, és tartalékként használja „rosszabb időkre”.
Ma már a tengeri hal olajánál jobb ómega-3 forrás is létezik
A tengerek védelmével foglalkozó Callum Roberts, az amerikai York Egyetem professzora azt jósolja, hogy 2050-ig a világ népessége felének le kell mondania a halakról mint táplálékról, hiszen a „medúzán és az iszapon” kívül nem marad más számára. De mi a baj a halakkal?