A póréhagyma a szegény ember spárgája, egész évben kapható. Már az ókori egyiptomiak és a görögök is ették a finom növényt, Néró római császár nagyra becsülte a mustárolajai miatt, amelyekkel hangját ápolta. A hagyma diadalmenete a Földközi-tenger mellékéről indult meg Észak-Európába, olyannyira, hogy Wales címerében még ma is látható a póréhagyma.