Bizonyos ételek egyszerűen összetartoznak – és itt nem a vajas-mézes kenyérről beszélünk, bár az is finom. Vannak ételek, amelyeket egymással kombinálva nemcsak remek ízeket kapunk, hanem így hatékonyabbá tesszük a tápanyagok felszívódását is. Kis odafigyeléssel könnyedén növelhetjük ételeink tápértékét. A zöldségek és a tojás pl. nyerő páros.

Joghurt és banán

Fehérje és kálium. Ez a kedvelt reggeli tökéletes edzés utáni csemege is. A banánban található kálium nagy fehérje tartalmú étellel, például joghurttal (főleg görög joghurttal) kombinálva segít építeni az izmokat és újratölteni a felélt aminosavakat.

Sárgarépa és humusz

Egészséges szénhidrátok és fehérje. Uzsonnafalatokat keres? A fehérjét és szénhidrátokat kombináló rágcsálnivalók segítenek elűzni az éhséget, és extra energiát is adnak. A csicseriborsóból készült humusz fehérjében és vízben oldódó rostokban gazdag, jó minőségű szénhidráttal, például répával kombinálva könnyű, jól csomagolható uzsonna lehet a nehéz munkanapokon. Hasonlóan jó megoldás a joghurt és gyümölcs, alma mogyoróvajjal, vagy sajt teljes kiőrlésű keksszel.

Avokádó salsával

Egészséges zsírok és karotinoidok. Jó hír a mexikói ízek kedvelőinek: a salsa avokádóval táplálkozási erőbomba. A salsában lévő élénk színű zöldségek gazdagok karotinoidokban, melyek segítik a rák és a szívbetegségek elleni védelmet. Egészséges zsírok hozzáadásával, melyek például az avokádóban is megtalálhatók, növelhető a védő hatás. Egy kutatás szerint az avokádó és salsa együttes fogyasztása akár ötszörösére gyorsítja a likopén felszívódását.

Tojás és sajt

D-vitamin és kalcium. A szervezetnek szüksége van D-vitaminra a csonterősítő kalcium felszívódásához, de a D-vitamin igen kevés élelmiszerben található meg természetes formában. Ezek egyike a tojássárgája. Kezdje a napot egy finom sajtos omlettel, melyet akár egy marék apróra vágott brokkolival is megtetézhet, hiszen ez is remek kalciumforrás.

Levélzöldek és olívaolaj

K-vitamin és jó zsírok. A K-vitamin védi a csontozatot, és fontos a véralvadáshoz. Ez a vitamin azonban zsírban oldódó, így csak akkor tud felszívódni, ha vele egy időben zsír is kerül a szervezetbe. Ezért van szükség arra, hogy K-vitaminban gazdag levélzöldségeket egészséges zsírokkal, dióval, mandulával, földimogyoróval, kesudióval vagy olívaolajjal kombináljuk.

Nyers zöldség és tojás

Karotinoidok és tojássárgája. Érdemes a salátát egy kis főtt tojással feldobni. A fehérjében gazdag feltét segít növelni a nyers zöldségek tápértékét. Egy tanulmány szerint azokban a férfiakban, akik nyers paradicsom, répa és spenót salátát ettek rántottával, nagyobb mértékben felszívódtak a karotinoidok, mint azokban, akik a salátát tojás nélkül ették. A karotinoidok, főleg a béta-karotin, alfa-karotin, likopén, lutein és zeaxantin antioxidáns hatással rendelkeznek, melyek segítenek bizonyos rákfajták és szembetegségek elleni védekezésben.

(Angolból fordította: H. Orsi)