Testünk és szerveink megfelelő mennyiségű vizet igényelnek – ez nem újdonság, de az egyénileg eltérő, hogy kinek mennyi vizet kell innia. Mivel azonban a test csak a szomjúságot jelzi, általános szabály az, hogy napi 1,5-2 liter folyadékot kell meginni. Nem mindegy azonban, hogy csapvizet, ásványvizet, forrásvizet fogyasztunk, mert van közöttük különbség.

A jól ismert ásványvíz mellett számos más vízfajta is létezik, amelyek mindegyike jelentősen különbözik egymástól, keletkezésük, összetételük és ízük is más. Választhatunk az alábbiak közül:

• ivóvíz (vezetékes víz)
• természetes ásványvíz
• gyógyvíz
• forrásvíz
• palackozott víz

Ivóvíz (vezetékes víz vagy csapvíz)

A csapvizet nem mélyvízi kutakból, hanem a talajvízből vagy a felszíni vízből nyerik. A víz minősége nem mindenhol azonos, helyenként változik. Az ásványvízzel ellentétben nem természetes tisztaságú. A tisztaságtól függően ezért a vízműveknek kell kezelni és tisztítani. Kezelhető például klórral, vagy szűrhető aktív szénen keresztül. (Óvatosságra van szükség, ha elavult ólomcsövekből folyik a víz.)

Természetes ásványvíz

Az ásványvíz tiszta, természetes termék, amelyet a mélyből nyernek ki, ahol az évtizedek alatt csapadékvízből keletkezett. Természetesen ezt is megtisztítják és szűrik. Ily módon a víz szén-dioxidot és ásványi anyagokat is tartalmaz. Minél több szénsav van a vízben, annál több ásványt old ki a környező kőzetrétegekből.

Az ásványvíz föld alatti forrásból származik és természetes tisztaságú. A palackokat közvetlenül a forrásnál töltik, és az egyetlen olyan élelmiszer, amelyet így hivatalosan elismernek. A természetes ásványvízhez semmit nem szabad hozzáadni. Csak a vas eltávolítása és a szénsavtartalom szabályozása megengedett. Ezenkívül a címkén ott kell lennie a következőknek:

• kezelési eljárás
• a forrás neve
• töltés helye
• dátum és a hivatalosan elismert elemzés eredménye

A gyógyvíz, mint gyógyszer

A természetes gyógyvíznek még nagyobb követelményeknek kell megfelelnie. Speciális gyógyító forrásokból kell származnia, és a gyógyszerekről szóló törvény szigorú irányelveinek hatálya alá kell tartoznia – így engedélyre van szükség a forgalmazásához. Az ilyen gyógyvizeknek orvosilag hatékonynak kell bizonyulniuk, például a betegségek megelőzésére, enyhítésére vagy akár gyógyítására. A lehetséges alkalmazások közé tartoznak a krónikus gyomor-bélrendszeri betegségek, a különböző vesebetegségek és a csontritkulás.

Forrásvíz: víz a mélyből

A forrásvíz is föld alatti vízforrásokból származik. Ugyanakkor nincsen kimutatható hatása az egészségre, nem tartalmaz kimutatható mennyiségű ásványi anyagot, és nem hivatalosan elismert. A forrásvíz összetétele megegyezik a csapvízével.

Palackozott víz – keverék

A palackozott víznek nem kell természetes eredetűnek lennie. Ipari gyártású, mesterséges keveréke a csapvíznek és más összetevőknek, például sós víznek vagy ásványvíznek. A palackozott vízhez adalékanyagok adhatók.

Mivel a palackozott víz nem kötődik egy adott forráshoz, bárhol előállítható és palackozható, és az ásványvízzel ellentétben nem kell hivatalosan elismerni.

Tudnivalók az ásványvízről

A következő kifejezések és adatok gyakran megtalálhatók a vízzel kapcsolatban:

• Vas kivonva: az eredetileg a vízben lévő vasat kiszűrték a forrásból. Ha a víz nem „vastalanított”, az oxigénnel érintkezve oxidálódik, a palack tartalma rozsdásbarna lesz kb. egy órával a felbontás után.
• Legalacsonyabb ásványi sótartalom 500 mg/liter alatt: ez a víz mindennapi használatra alkalmas.
• Nagyon alacsony ásványi sótartalom 50 mg/l alatt: vesekő és magas vérnyomás esetén alacsony ásványi sótartalom javasolt.
• Magas ásványi sótartalom 1500 mg/l-ig: ez a víz nem alkalmas mindennapi használatra, és csak orvosi célokra, például anyagcsere-rendellenességek, emésztőrendszeri betegségek vagy hasnyálmirigy-zavarok esetén alkalmazható.
• 600 mg/l-nél nagyobb bikarbonát tartalom: ez a víz támogatja az emésztés enzimatikus folyamatait.
• A 200 mg/l-nél nagyobb szulfát tartalom: hashajtó hatás várható.
• Klorid tartalom több mint 200 mg/l: a klorid tartalom elősegíti a bél, az epe és a máj működését.
• 150 mg/l-nél nagyobb kalcium tartalom: az ilyen víz kalciumot biztosít tejintoleranciája esetén, alkalmas a terhesség alatt és a növekedésben lévő gyermekek számára.
• A magnézium tartalom több mint 50 mg/l: ez a víz különösen alkalmas stressz esetén és a fizikailag aktív emberek számára.
• Fluor tartalom több mint 1 mg/l: csontritkulás esetén ez a víz különösen alkalmas.
• Kétértékű vas (Fe2 +) tartalma 1 mg/l-nél nagyobb: ez a vastartalmú víz vérszegénység esetén alkalmas.
• Nátrium tartalom 20 mg/l, nitrát tartalom 10 mg/l: Az ilyen víz alkalmas bébiétel előállítására.
• 20 mg/l-nél kisebb nátrium tartalom: ez a víz alacsony nátrium tartalmú étrendhez alkalmas, például magas vérnyomás esetén.

A cikk még nem ért véget, kérem, lapozzon!