Együnk mindennap nyers petrezselymet, remek immunerősítő! Jómagam a reggelihez rendszeresen fogyasztom. Gyógyteát is készíthetünk belőle, ha az utóbbit választjuk, akkor 2-4 evőkanálnyi friss petrezselyemből kaphatunk forrázással 2 csésze teát. Ez a csodás növény tele van antioxidánsokkal és esszenciális olajokkal, úgyhogy akár szuperételnek is nevezhetjük.

A petrezselyem hasznos összetevői a fenolok, az antioxidáns flavonoidok, a karotinoidok, a C-vitamin, a miriszticin és az apiol (illóolajok), valamint számos tápanyag, köztük a K-, a C-, az E- és az A-vitamin, B-vitaminok, valamint vas, foszfor, cink és réz.

Takarít és véd

A petrezselyem (latin nevén Petroselinum crispum) közeli rokona a cilantro. Az utóbbi illata a lime-éhoz hasonló, és az íze erősebb, mint a nálunk ismert, enyhén kesernyés ízű petrezselyemé. A cilantrót leginkább a mexikói, a thai és az indiai konyhában használják fűszerként. Mindkét növény gazdag antioxidánsokban.

A petrezselyem sokféle módon támogatja az egészségünket. Kitakarítja a szabad gyököket, védi a szívet (foláttartalma miatt) és az agyat, jótékony hatású cukorbetegségben, magas vérnyomás és húgy-ivarrendszeri bajok esetén, javítja az emésztőrendszer működését, szabályozza a bélmozgást, mérsékli a puffadást, valamint antibakteriális hatású. De ez még nem minden.

Jótékony hatások

Lássuk, milyen panaszok és betegségek esetén segíthet a petrezselyem rendszeres fogyasztása:

• az immunrendszer gyengébb működése
• gyulladáscsökkentő
• baktérium- és gombafertőzések
• mérsékli az oxidatív stressz káros hatásait
• vérszegénység
• húgyúti fertőzések
• emésztőrendszeri problémák, beleértve az IBS-t
• vesekövek
• rossz lehelet
• ízületi panaszok
• hormonrendszeri panaszok (főként menstruációs rendellenességek)
• puffadás
• ödéma
• savas reflux
• székrekedés
• bőrproblémák
• egyes daganattípusok (persze csak kiegészítő kezelésként)

Mire vigyázzunk, ha rendszeresen fogyasztunk petrezselymet? Van a növényben oxalát is, igaz, kis mennyiségben – de azért ez gond lehet vesekövesség, köszvény vagy epepanaszok esetén. Ugyancsak kerüljék a petrezselymet – a hormonrendszerre és a menzeszre gyakorolt hatása miatt – az áldott állapotban lévő nők.

(Angolból fordította: Kürti Gábor)

Ha érdekli a téma, ajánljuk figyelmébe az alábbi cikket:

Téli immunerősítés otthon