A zellerről régóta tudjuk, hogy alkalmas a magas vérnyomás csökkentésére. Az egyik legkevésbé kalóriadús étel, de sok tápanyagot ad a szervezetnek: kalciumot, vasat, káliumot, nátriumot, vitaminokat. Hibáztatják a magas nátrium tartalma miatt, de káliumban is gazdag, így vízhajtóként hatékony a magas vérnyomás, valamint reuma, köszvény és vesegörcs ellen.