Nem a gyümölcsöt, a virágot vagy a gyökeret esszük, hanem a gumóvá megvastagodott szár az, ami olyan finom. A karalábé íze enyhén édes és mogyorós, jó nyersen és párolva, salátába és köretnek, de rakottnak is elkészíthetjük. Nyugodtan rágcsálhatja, aki fogyni akar, sőt a zsenge leveleket sem érdemes kidobni, mert lehet belőlük főzelék, vagy akár töltike is.
Egész-ség
100 évesek étele, a lila édesburgonya
Okinawa Japán egyik szigete, ahol a világon a legtöbb 100 év feletti ember él. Az itt élők LDL-koleszterin szintje alacsony, amit egyes kutatók szerint az édesburgonya fogyasztásának köszönhetnek. Az édesburgonya – vagy batáta, Japánban satsuma-imo – emellett gyulladáscsökkentő hatású is, és káliumban, C-vitaminban, karotinoidokban és rostban is gazdag.
Homeopátia a nehéz napokra
A menstruáció előtti és alatti fájdalmat szinte minden nő ismeri. Néhányan csak enyhe nyomást éreznek az alhasban, mások számára azonban ez az időszak igazi megpróbáltatás: görcsös hasi fájdalom, migrénes fejfájás, keringési zavarok és hangulatingadozások kísérik a menstruációt. A homeopátia sok szenvedőnél meglepően hatékony a tünetek enyhítésében.
Árpa: rostokban gazdag, segíti az emésztést
A búza, rozs és a zab mellett az árpa az egyik legismertebb a gabonaféle. Az aranyló nyári mezőn az árpa jól megkülönböztethető rokonaitól, mert a búzához és a rozshoz képest különösen hosszú toklásza van. Az egyik legrégebbi gabonaféle a világon, feltehetően már Krisztus előtt 10 000 évvel termesztették. Őseink kását, lepény, kenyeret készítettek belőle.
Bűnös-e a krumpli a magas vérnyomásban?
Ha hetente négy vagy annál több alkalommal eszünk krumplit, nagyobb eséllyel alakul ki magas vérnyomás. A burgonya a nyugati ember étrendjének fontos része, ugyanakkor ha túl sokat fogyasztunk belőle – legyen akár sütve, főzve, pürésítve – jó eséllyel a magas vérnyomással is számolnunk kell. Meglepő módon a burgonyaszirom nem növeli a kockázatot.
Életmentő ismeretek agyvérzéskor
Az agyvérzés – agyszélhűdés, agyi infarktus, agyvérzés, stroke – hirtelen fellépő érkatasztrófa, melyet többnyire az agy keringési zavara okoz. A test mindegyik régiója és a szervi funkciók is egy adott agyi területhez vannak rendelve. Az agy központjainak rövid- vagy hosszútávú üzemzavara ezért is okozhat közvetlen üzemzavart a hozzá tartozó testrészekben.
Ghí, a gyógyító ayurvédikus vajzsír
A ghínek különleges szerepe van az ayurvédikus gyógyászatban. Gyógyszer és élelmiszer, az indiai és a pakisztáni konyha alapvető tartozéka. Az ayurvédában, India több mint ötezer éves természetes gyógyító rendszerében a ghí nagy jelentőségű, valóságos életelixír. Milyen hatása van a ghínek az egészségre, egészségesebb-e a vajnál, hogyan készíthet ghít?
A szennyezett levegőtől gyorsabban meszesednek az artériák
Korábban már kimutatták a szívbetegség és a (por)részecske-szennyezés közötti összefüggést, de azoknak a vizsgálatoknak az adatgyűjtése korlátozott lehetőségeket nyújtott. Egy hosszú távú kutatás, amelybe 6000 embert vontak be az Egyesült Államokban, a vizsgálat tíz éve alatt kimutatta, hogy a levegőszennyezés felgyorsítja a lerakódást az erekben.
Több kalóriát fogyaszt, aki a „light” verziót választja
Hiába választjuk az üdítők, édességek és más termékek úgynevezett „light” változatait, ettől még nem leszünk karcsúbbak. A „light” címke hatására ugyanis hajlamosak vagyunk többet fogyasztani ezekből. Az élelmiszeripar szívesen profitál a bűntudatból, amelyet a cukros, zsíros ételek fogyasztásakor érzünk, ezért már számos ételnek létezik ez a verziója is.
Echinacea, a görög sündisznó
A kasvirág (echinacea) használata nagyon régi időkre nyúlik vissza, az amerikai őslakosok is használták sebgyógyításra, torokfájásra, rovar- és kígyóharapásra. Neve a görög echinos (sündisznó) szóból származik. A kasvirág alapú szerek számos formában léteznek, kapszula, csepp, tinktúra, spray, szemcsepp is van belőle. Leggyakoribb formája a gyógytea.