A barnára sült ropogós sült krumpli és a túl sötét pirítós egy rákkeltő vegyület, az akrilamid magas koncentrációját tartalmazza. A brit kormány élelmiszer-biztonsági felügyeleti szerve házilag elkészített élelmiszerekben mérte az akrilamid mennyiségét. Ez a toxin akkor alakul ki, amikor a kenyér és a burgonya intenzív hő hatásának van kitéve.
Egész-ség
Fényterápia testnek, léleknek
Az, hogy Johann Wolfgang Goethe a halálos ágyán valóban több fényt kért, továbbra is tisztázatlan. Az azonban egyértelmű, hogy mindennapi életünkben a természetes fény elengedhetetlen. Meghatározza bioritmusunkat és gondoskodik többek között arról, hogy bőrünket érve D-vitamin képződjön. A gyógyászatban a napfényt és a mesterséges fényt is használják.
A vastagbélrák ellen is jó a C-vitamin
A vastagbél rosszindulatú daganata Magyarországon ma a negyedik leggyakoribb ráktípus, évente mintegy 6000 embert érint. Statisztikai adatok alapján az esetek mintegy felében van jelen a KRAS-, vagy a BRAF-gén mutációja, ezekben az esetekben agresszív biológiai viselkedéssel, és a kezelésekkel szembeni csökkent válaszreakcióval kell számolni.
Sovány vagy alultáplált?
Nem könnyű annak, akit babkarónak, vasalódeszkának neveznek. Soványnak lenni orvosi szempontból sem jelenti automatikusan, hogy valaki egészséges. Németországban közel 2 millió ember sovány, jóval több nő, mint férfi, különösen a 14-29 év közötti korosztályban. Hasonló az arány más nyugati országokban, a fejlődő országokban a felnőttek 50%-a túl sovány.
Csonttörés ellen napi három csésze tea
Napi három csésze tea elfogyasztásával közel harmadával csökkenthető a csípőcsonttörés kockázata. A kutatók szerint a szerény ital hatásos fegyver lehet a csontok meggyengüléséért és törékenységéért felelős betegség, a csontritkulás elleni harcban. A fekete teában lévő flavonoidok segíthetnek távol tartani a csontokat gyengítő rendellenességet.
Egész évben póréhagyma!
A póréhagyma a szegény ember spárgája, egész évben kapható. Már az ókori egyiptomiak és a görögök is ették a finom növényt, Néró római császár nagyra becsülte a mustárolajai miatt, amelyekkel hangját ápolta. A hagyma diadalmenete a Földközi-tenger mellékéről indult meg Észak-Európába, olyannyira, hogy Wales címerében még ma is látható a póréhagyma.
Mit kockáztat, aki elhízik?
Nem minden normál testsúly feletti kiló betegít meg, ám a hosszú időn át fennálló elhízás számos betegség szálláscsinálója. Az első tünetek gyakran „csak” légszomj lépcsőmászáskor, izzadás, alvási apnoé (10 másodpercen át tartó légzésleállás), valamint hát- és ízületi fájdalmak. A súlyosabb bajok lassan fejlődnek ki az évek, évtizedek alatt.
A cink nem csodaszer, de…
A cink fontos nyomelem, mintegy 300 enzim működésében vesz részt. Elengedhetetlen a növekedéshez, az inzulin tárolásához és a fehérjeszintézishez, a spermatermeléshez, a bőr és az immunrendszer számára. Esszenciális nyomelemként tehát fontos szerepet játszik a testünkben zajló folyamatokban, a szervezet védekezési mechanizmusa cinkháztartásunk függvénye.
Mit mondanak a ráncok az egészségről?
A ráncok nemcsak a kinézetünk szempontjából bosszantóak, hanem valós egészségügyi problémákat is jelezhetnek. Mindnyájan tudjuk, hogy a fő ráncokozók a kor, a nap káros hatása és a sok nevetés. (Legyünk büszkék a nevetőráncainkra!) De ha a ráncaink beszélni tudnának, jóval többet is elárulnának rólunk – és tanácsokat adhatnának a jövőt illetően.
Túlzott egészségkényszer: orthorexia
Nem az számít, hogy mennyi a táplálék, mint az anorexiásoknál, az orthorexiásoknál a táplálék minősége fontos. A magukhoz vett élelmiszer tartalmán órákig lehet töprengeni. Amit néhány orvos inkább hóbortnak lát, mások az anorexia előfutárának vagy obszesszív-kompulzív zavarnak, egyfajta kényszerbetegségnek, esetleg önálló betegségnek tekintik.