A ként már az ókorban is ismerték és használták. Indiában és Kínában gyógyszerként alkalmazták, de boros hordók tisztítására, illetve lőpor készítéséhez is használták. A híres görögtűz egyik alkotórésze is kén volt. A kén megtalálható számos fehérjében gazdag élelmiszerben, fontos összetevője a kötőszövetnek, különösen gazdag kénben a haj és a körmök.
Egész-ség
Dél-Afrika növénye, az uzara
Az uzara Dél-Afrikában őshonos növény, a népi gyógyászatban a szárított gyökerét használják. Ha a szára megsérül, tejszerű nedvet ereszt, innen kapta az angol tejbokor nevet is. Elsősorban antibiotikum indukálta hasmenéses panaszok ellen nyújthat jó szolgálatot, mind megelőzésre, mind terápiás célból. Az uzarakivonatok erőteljes görcsoldók is.
Vannak hizlaló zöldségek is!
A zöldborsó, a kukorica és a burgonya kerülendő – állítják azok, akik inkább karfiolt, aszalt szilvát és áfonyát javasolnak. Sokak kedvence, a krumpli csupán egy a hizlaló zöldségek közül. Aki figyelni akar a súlyára, annak inkább barna rizst vagy teljes kiőrlésű kenyeret kell választania. A derékbőségnek a csemegekukorica és a zöldborsó is rosszat tesz.
A mustár nem csak virslihez jó
Add a mustárt mindenhez! A 17. században, amikor ez a kifejezés divatban volt, a mustár annyira drága és keresett volt elődeinknél, hogy a vendéglátó, aki megengedhette magának, kéretlenül minden ételhez hozzáadta, függetlenül attól, hogy a recepthez illett-e a mustár, vagy sem. Mi már főként a virslihez kínáljuk, pedig sok jó, gyógyító tulajdonsága is van.
A kapor többet tud, mint hinnénk
A kapor körül sok mítosz kering. Egy csokor kapor a párna alatt állítólag segít a rémálmok ellen, míg az ajtófélfára akasztva távol tartja a gonosz boszorkányokat. A kaprot azonban – mind a leveleit, mind a termését – elsősorban ételek ízesítésére, különösen savanyúságok fűszerezésére használják. Értékes olajának fő összetevői a karvon és limonén.
Tönkölybúza – az egészséges ősi gabona
A tönkölybúza lassan, de biztosan meghódítja a szupermarketek polcait, mert nagyon egészséges és sokoldalú. Azok, akik allergiásak a búzára, gyakran a tönkölyben találják meg az alternatívát. Az íze enyhén mogyorós, és tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal. A pelyvájából párnát készítenek, amely alvás közben masszírozza a nyakat és a vállat.
Két perc szökdelés jót tesz a szívnek
A 2-es típusú cukorbetegség, amelyet gyakran az elhízással hoznak összefüggésbe, megváltoztatja a szív szerkezetét, amivel növeli a szívroham és a stroke veszélyét. Már két percnyi megerőltető mozgás is igen hatékony lehet a szív regenerálására, a szívbetegség megelőzésére, hiszen a legfontosabb a pulzusszám megemelése – állítják most kutatók.
Az alma héja visszaadja az izomerőt
Napi egy alma távol tartja az öregedést, hiszen hozzájárul, hogy ne épüljenek le az izmok – állítják az egyesült államokbeli Iowai Egyetem munkatársai. A gyümölcs héjában lévő hatóanyag már két hónap után képes fiatalkori állapotba hozni az idősek izomzatát. A szakértők szerint az almán kívül a zöld paradicsom is képes az idő kerekének visszaforgatására.
Birs – a gyógyító gyümölcs
Míg nagyszüleink rendszeresen készítettek birsmustot, a birs manapság jobbára ismeretlen. A növényt pedig már az ókorban is becsülték, mint megfázás, emésztési zavarok és bőrgyulladás elleni szert. Az illatos birs gazdag tápanyagokban, sok káliumot tartalmaz, ami szükséges többek között a normális vérnyomáshoz, a szív, az idegek és az izmok működéséhez.
Mit tesznek velünk a csípős ételek?
A csípős ételekről eltérőek a vélemények. Egyesek egészségtelennek, mások kifejezetten egészségesnek tartják a rendszeresen fogyasztott erős ételeket. Vannak, akik erős ételekkel segítik elő az emésztésüket, másoknak a csípős ételek gyomorégést, hasmenést okoznak. Az erős fűszereknek valóban vannak előnyeik, de a fogyasztásukat nem szabad túlzásba vinni.