Szeretne Szilveszterkor is egészségesen, és lehetőleg józanul ünnepelni vagy éppen azokat a vendégeket is megkínálni valamivel a szokványos üdítőkön és ásványvizeken kívül, akik autóval, sofőrként érkeznek? Íme, néhány alkoholmentes és ízletes frissítő, amelyeknek sikere lehet a társaságban.

Grapefruit sörbet

Hozzávalók:

• 0,5 liter forró víz
• 8 dl grapefruit lé
• 2 teáskanál zselatin
• 2 evőkanál hideg víz
• 4 dl méz
• 1 egész citrom leve
• csíkokra vágott, cukrozott narancshéj

Lágyítsuk meg a zselatint hideg vízben. Adjuk hozzá a forró vizet és a mézet. Addig keverjük, míg egyenletesen fel nem oldódik, majd hűtsük le és adjuk hozzá a gyümölcsleveket. Hűtsük be, majd három rész összetört jégre egy rész sörbetet öntve tálaljuk. Az adagokat kandírozott cseresznyével, vagy csíkokra vágott, cukrozott narancshéjjal díszíthetjük.

Jeges gyümölcstea

Hozzávalók 6 adaghoz:

• 4 csomag filteres tea vagy 4 kanál szálas tea
• 2,4 dl forró víz
• 17 dkg méz
• 1,2 dkg friss, morzsolt mentalevél
• 2,4 dl narancslé
• 1,8 dl ananászlé
• 0,6 dl citromlé
• 12 db jégkocka, összetörve
• 1,4 liter szódavíz.

Tegyük a filteres teákat egy közepes tálba, és öntsük rá a forró vizet. Hagyjuk állni 10 percig. Vegyük ki a teás zacskókat, illetve készítsünk szálas teából erős teát és szűrjük le. Adjuk hozzá a mézet és a mentaleveleket, és alaposan keverjük el a forró lében. Egy nagy tálban keverjük össze a gyümölcsleveket, adjuk hozzá a teát, hagyjuk lehűlni, majd fagyasszuk. A felszolgáláshoz töltsük meg a kristálypoharakat a jégőrleménnyel, adagonként töltsünk beléjük 1,2 deciliternyit a teakeverékből, aztán töltsük tele a poharakat szódavízzel. Hidegen szervírozzuk.

Mézes citrusital

Hozzávalók 1 pohárhoz:

• 1 evőkanál méz
• 1 evőkanál citromlé
• 75 ml (10 evőkanál) grapefruitlé
• 5 ml (10 evőkanál) narancslé
• jégkocka
• ásványvíz

Keverőpohárban alaposan elkeverjük a mézet a gyümölcslevekkel és a jégkockával. A jégkockákat visszatartva koktélospohárba szűrjük, és felöntjük a jól behűtött ásványvízzel. Díszítésképpen a pohár peremére gyümölcsszeleteket (pl. ananász és kiwi) tűzünk, és szívószállal kínáljuk.

Virgin Banana Colada

Hozzávalók:

• 1 nagyon érett banán karikákra vágva
• 12 cl ananászlé
• 5 cl sűrű kókusztej
• 1 gömb ananászsörbet vagy fél csésze tört ananász
• 1 gömb jégkása.
• Pohár: nagy borospohár.
• Díszítés: a pohár szélét vonjuk be kókuszreszelékkel. Maraschino cseresznye, banánkarika, ananászlevelek.

Az alapanyagokat turmixgépbe tesszük, és simára mixeljük. Kitöltjük az előkészített pohárba, és díszítjük.

Ananász-tej shake

Hozzávalók:

• 1/4 liter tej
• 100 g vaníliafagylalt (2 adagolókanálnyi)
• 30 g ananászgyümölcs
• 10 g cukorszörp
• 10 g édes tejszín.

A turmixba először a receptben előírt gyümölcsöt vagy szörpöt tesszük, azután a fagylaltot és végül a tejet. A turmixolást addig folytatjuk, míg sűrű, egységes állományú anyagot kapunk. Legmegfelelőbben nyeles kelyhekben vagy poharakban tálalhatók. Ízük javítására néhány csepp (dash) likőrt adhatunk hozzájuk.

Citrom-tej shake

Hozzávalók:

• 1/2 citrom leve
• 10 g cukor
• 10 g friss tojás (összehabarva)
• 100 g vaníliafagylalt (2 adagolókanálnyi)
• 1/8 liter tej.

A turmixba először a receptben előírt gyümölcsöt vagy szörpöt tesszük, azután a fagylaltot és végül a tejet. A turmixolást addig folytatjuk, míg sűrű, egységes állományú anyagot kapunk. Legmegfelelőbben nyeles kelyhekben vagy poharakban tálalhatók. Ízük javítására néhány csepp (dash) likőrt adjunk hozzájuk. Díszítés 10 g tejszínhabbal, és néhány dash csokoládészörppel.

Fagylalt koktél

Hozzávalók 1 pohárhoz:

• 1 tojássárgája
• 1 gombóc vaníliafagylalt
• 1,5 dl friss narancslé
• 1 cl eperszörp
• 1 narancskarika
• mentalevél

A tojássárgáját, a fagylaltot és a narancslét 2 jégkockával keverőpohárban jól összerázzuk. Karcsú pohárba töltjük. Vékony sugárban belecsorgatjuk az eperszörpöt (ez leülepszik az aljára). A pohár peremére narancsszeletet tűzünk, mentalevéllel díszítjük, szívószálat adunk hozzá.

Kedden megjelent Újévi „Újjászületés” koktél verbénával receptünket is ajánljuk még, szintén alkohol nélküli kivitelben.

Jó szórakozást és Boldog Újévet Kíván a Natúrsziget.com szerkesztősége!