Az idén szökőév van, ráadásul február 29-e szombatra esik, így különösen jó alkalom egy kis extra parti megrendezésére. Ne hagyjuk ki ezt a lehetőséget, hiszen a legközelebbi alkalom csak 4 év múlva lesz. Ha parti, akkor vendéglátás is, és ha már szökőév, akkor békák, szöcskék és egyéb szökkenő állatok tiszteletére legyen a parti irányvonala a zöld szín.

Ki gondolta volna, hogy már a régi egyiptomiak is tudták, hogy szükség van szökőévre? A gyakorlatban Julius Caesar vezette be, amikor az addig használatos holdnaptár helyett bevezette a Julianus naptárt, amely már 12 hónapból, 365 napból és négyévente egy szökőnapból áll.

De vajon tényleg minden negyedik év szökőév? Bizony, nem. A Julianus naptár helyett ezért vezették be később a módosított Gergely-naptárt, amelyben a 100-zal osztható évek csak akkor szökőévek, ha egyben 400-zal is oszthatók. Ez egyenlíti ki a szökőnapok által még mindig nem pontos négy éves időciklusokat.

Mit kínáljunk a partin?

Egészséges és finom is a brokkolikrém leves, vagy egy gusztusosan tálalt spenótos pite, de a különbözőképpen felvágott uborkával a hidegtálakra is remek zöld dekorációt készíthetünk. Még egyszerűbb, ha különböző mártásokat és kencéket készítünk, amelyek nem csak tortilla chipsszel vagy kiflikarikákkal, de például csíkokra vágott zöldpaprikával vagy szárzellerrel is fogyaszthatók.

Nézzünk néhány ízletes receptet.

Avokádó mártás

• 2 érett avokádó
• 1 csésze natúr görög joghurt
• 1 ek citromlé
• 1 kk chilipor
• 1 kk só

Mixerrel keverjük simára, és kis tálkákban tálaljuk.

Avokádós töltött tojás

• 6 kemény tojás
• 1 érett avokádó
• 1 ek alacsony zsírtartalmú joghurt
• 2 kk dijoni mustár
• 1 kk citromlé
• ½ kk só
• ½ kk őrölt bors
• 1 ek apróra vágott hagyma
• snidling a dekorációhoz

A tojások sárgáját keverjük össze a többi összetevővel, majd kanalazzuk vissza a fél tojásokba. Snidlinggel díszíthetjük. Tálalásig gondosan takarjuk le fóliával, mert az avokádó levegőn gyorsan barnulni kezd.

Avokádó humusz

• 25 dkg csicseriborsó (konzerv vagy házilag megfőzött)
• ¼ csésze olívaolaj
• 1 érett avokádó
• 1 fokhagyma, apróra vágva
• 3 ek citromlé
• 2 ek tahini (szezámpaszta)
• 1 kk Piros Arany (lehet csípős is)
• ½ kk só

Guacamole kosárkák

Süssünk hájas tésztából kis kosárkákat a muffinsütőben (minimuffin forma a legjobb), és miközben kihűl, készítsük el a guacamolét. Ehhez keverjünk simára egy érett avokádót citromlével és sóval, majd adjunk hozzá finomra vágott korianderlevelet, vöröshagymát és csípős paprikát. Keverjük simára, és töltsük bele a kosárkákba.

Ha nincs kedvünk vagy időnk elkészíteni a kosárkákat, kínálhatunk a guacamole mellé kiflikarikákat, tojást, sós kekszet vagy szendvicset is.

Harrach Orsolya

Ha érdekli a téma, ajánljuk figyelmébe az alábbi cikket:

Ötletek falatkás partihoz