A hőségben jólesik egy tányér leves, hiszen az nemcsak finom, hanem folyadékpótlásra is jó. Amit pedig mi magunk készítünk, az még értékesebb, ráadásul tudjuk, milyen minőségű nyersanyagot tettünk bele. Szünidőben a gyerekek örömére sok szülő, nagyszülő vállalja a főzést. Az így, szeretetből készített ételek energiáikban is plusz értéket képviselnek.
Mi van otthon? Égési sebek kezelése a konyhából
A háztartási balesetek között előkelő helyen állnak az égési sérülések, amelyek nagy részét a konyhában szerezzük be. A jó hír a bajban, hogy a konyha egyben a természetes gyógypatikánk színhelye is, ahol hatásos köhögés elleni szirup, izomláz-csillapító, és égés elleni kenőcs is készülhet. Súlyosabb esetekben feltétlenül szakszerű kezelésre van szükség.
Így kerülheti el a veszélyes akrilamidot
Az akrilamid a keményítőtartalmú ételek erőteljes felmelegedése során keletkezik, különösen a sütőipari termékekben, a kávéban és a burgonyakészítményekben, például a hasábburgonyában és a chipszekben található meg. Egy ideje fennáll a rákkeltő hatás és az örökítő anyagok megváltoztatásának gyanúja, ezért 2018-tól az EU kötelező érvényű szabályokat írt elő.
A mai nappal elfogyott az éves „adag”
Az Ökológiai Túllövés Napja (Earth Overshoot Day) augusztus 1. Az idén eddig a napig merítjük ki a természet biokapacitását – az ökoszisztémák által biztosított, egy év alatt megújított erőforrásokat. Az év vége előtt 5 hónappal tehát felfaltuk az éves betevőt! Az 1970-es évek óta az ember folyamatosan túlfogyaszt, de ez a dátum minden korábbi évnél előbbi.
Lutein – dupla védelem a szemnek
A szemünk mindig a legnagyobb teljesítménnyel dolgozik. Komplex szerkezete, érzékenysége teszi lehetővé, hogy jól láthassuk. A legtöbb embernél 40 éves kortól lassan elkezdődik a látás romlása. Időben kell tehát lépni, hogy elkerüljük a káros hatásokat, és biztosítsuk a szükséges mikrotápanyagok – például a lutein és zeaxantin karotinoidok – bevitelét.
Fenntartható fehérjeforrásaink – állati jó alternatívák (2)
Egyre többször lehet hallani, hogy a nagyipari hús- és tojástermelés mind kevésbé fenntartható iparággá nőtte ki magát, és komoly vitákat vált ki, hogy mivel lehet helyettesíteni ezeket a fehérjeforrásokat, hogyan lehet megelőzni az élelmiszerválságot. Nyilvánvalóvá vált, hogy a Föld növekvő népességét egyre kevésbé lehet fenntartható módon táplálni.
Fenntartható fehérjeforrásaink – állati jó alternatívák (1)
Egyre többször lehet hallani, hogy a nagyipari hús- és tojástermelés mind kevésbé fenntartható iparággá nőtte ki magát, és komoly vitákat vált ki, hogy mivel lehet helyettesíteni ezeket a fehérjeforrásokat, hogyan lehet megelőzni az élelmiszerválságot. Nyilvánvalóvá vált, hogy a Föld növekvő népességét egyre kevésbé lehet fenntartható módon táplálni.
Intim higiénia a nyári melegben
A meleg időben ruhadarabjaink száma csökken, a bennünket fenyegető kórokozóké viszont drasztikusan megnő. A kánikula és a nedves környezet elősegíti a baktériumok, gombák szaporodását, ezért ebben az időszakban és nyaralás közben fokozottan figyelni kell az intim higiéniai szabályok betartására. Hogyan kerülhetjük el a kellemetlen fertőzéseket?
Így kerüljük el a káliumhiányt!
A kálium fontos szerepet játszik a szervezet folyadékegyensúlyában és az elektromos impulzusok ideg- és izomsejtekbe való továbbításában. Káliumszintünk pontosan szabályozott, a szükséges mennyiséget a táplálékból vonja ki a szervezet, a felesleg egyszerűen kiválasztódik. Létrejöhet azonban káliumhiány a vérben, ami néha halálos kimenetelű is lehet.
Titokzatos belső világunk, a mikrobiom
Az utóbbi évtized orvosi kutatásainak nagy felfedezettje az elengedhetetlenül fontos szerepet betöltő bélflóra. Bár már az ókorban is tudták, hogy a betegségek a belekben kezdődnek, úgy tűnik, ezt manapság újra felfedezték. Ma már biztosak lehetünk benne, hogy a bélflóra DNS-e, a mikrobiom sokkal inkább „megírja” a betegségeinket, mint a saját DNS-ünk.