A zöldhályog (glaukóma) a szemnyomás növekedésével járó állapot, ami hosszabb távon a látóideg sorvadásához és végül vaksághoz vezet. A zöld leveles zöldségek mindennapos fogyasztása akár 20-30 százalékkal csökkenthetik a kockázatot, mivel a bennük lévő nitrátok javítják a vérkeringést, így javítják a szem vérellátását – jelent meg egy tanulmányban.