Azok, akik perifériás érbetegséggel küzdenek, érszűkülettel kénytelenek szembenézni a lábukban, ami korlátozza a vérkeringést és megnehezíti, illetve fájdalmassá teszi a járást és a hosszas álldogálást. A zöldség és a gyümölcs fogyasztása hatékony segítség lehet a perifériás artériás érbetegség ellen, ami a lábakban lévő verőerek eltömődésekor alakul ki.

Újabb bizonyíték, hogy elengedhetetlenül fontos a több zöldség és gyümölcs fogyasztása – fogalmaz a kutatást vezető dr. Sean Heffron, a New York University munkatársa.

A legtöbb zöldséget és gyümölcsöt jelenleg az idősebb fehér nők fogyasztják, míg a fiatal fekete férfiak a legkevésbé hajlandóak erre.

Az Arteriosclerosis, Thrombosis and Vascular Biology című szaklapban publikált anyag szerint egyaránt szükség van a kezelőorvos figyelmeztetésére és az egész lakosságot érintő tudatossági kampányokra, hogy az egy főre eső napi zöldség-gyümölcs fogyasztás megnőjön.