Elképesztően hangzik, hogy valaki a helyes táplálkozás zavarában szenvedjen. Az orthorexia szó ugyanis annyit jelent, hogy „helyes, egészséges táplálkozás”, illetve erre törekvés. A tudomány szerint vannak olyan emberek, akik kórosan igyekeznek helyesen táplálkozni.

A bulimia és az anorexia nervosa (a bulimia kóros mennyiségű ételt evés, az anorexia nervosa kóros fogyás, kóros soványság) mellé sorakozott fel a mentális zavarok listájára ez az elképesztően hangzó táplálkozási zavar, a kóros, kényszeres törekvés a helyesen táplálkozásra.

Uzsonnástáskások

Az orthorexiásnak egyre több idejét veszi igénybe, hogy tartsa magát a saját maga felállította étrendi szabályokhoz. Több napra előre megtervezi az étrendjét. „Túlélő kosztot” visz magával a saját étrendjébe tartozó élelmiszerek közül, ha el kell valahova mennie és nem tud otthon enni, mivel nem képes a készen kapható élelmet megenni zsír, vagy a vegyi anyagok vagy bármilyen más fóbia (félelemérzet) miatt.

A saját szabályaihoz való ragaszkodás erős akaratot kíván, ezért el van telve magától, és felsőbbrendűnek érzi magát a többi emberrel szemben, akik nem rendelkeznek ekkora önkontrollal.

Dr. Steve Bratman, aki elsőként írta le az orthorexiát még 1997-ben, így festi le a kóros helyesen táplálkozó attitűdjét: „Valaki, akinek a napjai azzal telnek, hogy tofut eszik és kinoa kekszet, olyan szentnek érezheti magát, mintha egész életét a hajléktalanok segítésének szentelné.”

Mi jó, mi rossz?

Ha az orthorexiás ember megszegi a saját szabályait és „tilos” ételt kíván meg, akkor bűntudatot érez, mintha szentségtörést követne el. Ez arra ösztönzi, hogy még szigorúbban ragaszkodjon az étrendjéhez. Ez a magatartás hasonlít az anorexia vagy a bulimia nervosára, azzal az eltéréssel, hogy míg ezek az ennivaló mennyisége, az orthorexiások a táplálék minősége miatt aggódnak.

Minket, itt Európában, folyamatosan bombáznak az információval: mi jó az egészségünkre, mi rossz. Az élelmiszerekkel kapcsolatos riadalmak – élelmiszer-fertőzések, élelmiszer-szennyezések, hamisítások – és a bioélelmiszer-mozgalom is bonyolultabbá teszi számunkra a döntést: hogyan válasszuk ki, mit együnk.

Dr. Bettina Isenschmid, egy berni (Svájc) kórház táplálkozási rendellenességekre szakosodott orvosa úgy gondolja, problematikus jó és rossz ételekben gondolkodni, mert neurotikus viszonyt alakít ki a táplálékhoz a modern nyugati emberekben. Az egészség fontos szempont sok ember számára, amikor megtervezi az étrendjét. Hogyan tartsuk meg az egészséges egyensúlyt, hogy helyesen táplálkozzunk, de ne kényszeresen?

Mint mindenben, ebben is az arany középút a szabály. Az étrendi változtatásokat fokozatosan kell bevezetni és olyan módon, hogy illeszkedjen az illető ízlésvilágába és életmódjába. Úgy kell egészségesebben enni, hogy az pozitív hatású legyen, és ne csökkentse az élet élvezetét, és ne érintse a másokhoz való kapcsolatot.

Élet(étel)módteszt

Most lehetőségük nyílik arra, hogy teszteljük magukat az orthorexia kiszűrésére felállított Bratman-teszttel, Meggyőződhetünk róla, hogy normális mértékű-e a törekvésük az egészséges táplálkozásra.

• Több, mint 3 órát tölt-e el naponta az étrendjén gondolkodva?
• Több napra előre megtervezi az étrendjét?
• Étkezéseinek tápértéke fontosabb Önnek, mint az étel élvezete?
• Ahogy az Ön étrendjének minősége javult, úgy csökkent az életminősége?
• Szigorúbb lett önmagához az utóbbi időben?
• Növekedett az önértékelése azzal, hogy egészségesen táplálkozik?
• Felhagyott néhány kedvenc étele fogyasztásával, hogy a „megfelelő” ételeket egye?
• Az étrendje megnehezíti, hogy máshol egyen, eltávolítja családjától és barátaitól?
• Bűntudatot érez, ha megszegi az étrendi szabályait?
• Béke honol a lelkében, ha egészségesen táplálkozik?

Végezetül, számolják össze, hány kérdésre válaszoltak igennel: ha 4-5 kérdésre, akkor ideje könnyedebben venni a táplálkozást, ha minden kérdésre igen a válasz, akkor kitört Önön az egészséges táplálkozási kényszerbetegség.

(A Független.hu megjegyzése: Véleményünk szerint az orthorexia kulcsát nem a helyes táplálkozásra törekvés körül, hanem egy mentális zavar, a kényszeresség körül kell keresni. Ugyanolyan kényszerbetegség, mint a tisztaságmánia, és kár ilyen „kényszeresen” együtt-tárgyalni – összekeverni – a helyes táplálkozásra való törekvéssel.)

(Forrás: Független.hu)