Sokan ódzkodnak a sütőtöktől, pedig sok fontos alapanyagot és vitaminokat tartalmaz! Amellett, hogy alkalmas gyulladásos betegségek kezelésére és megfázásos tünetek enyhítésére is, tele van C-vitaminnal, van benne A-, B1-, B2- és B6-vitamin, mangán, vas, foszfor és folsav is. És téved, ha azt hiszi, hogy a sütőtököt csupán sütve lehet fogyasztani.

Lássunk néhány finom sütőtökös receptet az előételtől egészen a desszertig!

Előétel: Sütőtök saláta

Hozzávalók:

• 400 g sütőtök
• 4 db ecetes uborka
• 3 ek ecet
• 4 ek olaj
• 1 db hagyma
• só, cukor ízlés szerint
• 3 db paradicsom
• metélőhagyma

Kockázzuk fel a meghámozott sütőtököt, az ecetes uborkát, a hagymát és a paradicsomot, majd tegyük egy nagy tálba. Az ecetből, az olajból, a sóból és a cukorból készítsünk öntetet, majd adjuk az egészet a salátához. Az apró darabokra felvágott metélőhagymát dinszteljük meg kicsit és szórjuk a salátára. Az egészet alaposan keverjük össze, hagyjuk állni 6-8 órán keresztül, majd fogyasszuk.

Tudta-e?

A sütőtököt már az indiánok is ismerték, igaz, akkor leginkább gyógyító hatása miatt volt kedvelt: kígyómarást gyógyítottak vele és azt vallották, hogy a szeplők halványítására is alkalmas.

Főtétel: Sütőtökös tészta

Hozzávalók:

• 400 g sütőtök
• 100 g póréhagyma
• 250 g paradicsom
• 4 ek olívaolaj
• 1 ág rozmaring
• só és bors ízlés szerint
• 200 ml tejszín
• 30 g parmezán
• 500 g penne tészta

Kockázzuk fel a sütőtököt és a póréhagymát, a paradicsomot pürésítsük. Melegítsük fel az olívaolajat, dobjuk bele a póréhagymát és a sütőtököt, majd adjuk hozzá a paradicsomot és a rozmaringot is. Pároljuk kb. percig, majd keverjük hozzá a tejszínt és a parmezán sajtot is, ízesítsük sóval és borssal. Közben a pennét készítsük el, főzzük puhára, majd a kész sütőtökös szósszal öntsük nyakon.

Érdekesség

Sokan mondják, hogy a sütőtök fogyasztása még a bőrünkre is jó hatással van: szebbé teszi azt, segít a pattanások és a gyulladásos sebek eltüntetésében. Szóval ha másért nem, a szépségünk érdekében mindenképpen fogyasszunk sütőtököt 🙂

Édesség: Sütőtökös muffin

Hozzávalók:

• 150 g vaj
• ½ tk só
• 150 g barna cukor
• 2 db tojás
• 1 tk vaníliás cukor
• 1 tk fahéj
• ½ tk őrölt szerecsendió
• ¼ tk gyömbér
• 300 g sütőtök
• 150 g liszt
• 2 tk sütőpor

Kockázzuk fel a sütőtököt, majd főzzük puhára egy fazék vízben. Ha megpuhult, akkor turmixoljuk össze. Melegítsük fel a sütőt 190 fokra. Habosra keverjük a vajat a cukorral és a tojásokkal, majd adjuk hozzá a sütőtökös pürét és a fűszereket. A sütőport keverjük össze a liszttel és adjuk a többi hozzávalóhoz, majd keverjük az egészet addig, míg homogén tésztát nem kapunk. A muffinsütőt béleljük ki papírral, majd a tésztát egy kanál segítségével adagoljuk bele. 20-25 percig süssük.

Ráadás édesség: Sütőtökös tiramisu

Hozzávalók:

• 500 g mascarpone
• 200 g sütőtök
• 100 g porcukor
• 1 tasak vaníliás cukor
• 2 zacskó babapiskóta
• 125 ml tej
• rum
• fahéj
• kakaópor

A sütőtököt kockázzuk fel, főzzük puhára, majd pürésítsük és hagyjuk kihűlni. A mascarponét, a cukrot és a vaníliás cukrot keverjük össze, majd adjuk a sütőtökhöz és ízesítsük fahéjjal. A babapiskótákat áztassuk bele rumos tejbe, majd egy tálba helyezzük el őket. Öntsük rá a sütőtökös krémet, majd jöjjön újabb babapiskóta réteg, majd ismét krém. Szórajuk meg a tetejét kakaóval és fahéjjal, majd 2-3 órára tegyük hűtőbe.

(Németből fordította: Sophie)