Ebben a nagy melegben nincs kedvünk órák hosszat a konyhában állni és ebédet készíteni, és ilyenkor nem is esik jól a nehezebb, laktató étel, és a gyomrot se célszerű megterhelni a kánikulában. Készítsünk gyorsan egészséges, tápláló, könnyen emészthető salátát ebédre, vacsorára, ehhez ajánlunk most néhány nagyon egyszerűen elkészíthető, szuper salátareceptet.

Kukoricás pulykasaláta gorgonzolával

Hozávalók:

• ½ fej saláta
• 4 db újhagyma
• 2 doboz kukorica
• só
• bors
• mustár
• 1 fokhagyma
• 70 g gorgonzola
• 100 g füstölt pulyka
• 1 tk szezámmag

A salátát megmossuk, a leveleit csíkokra vágjuk, felkarikázzuk a megtisztított újhagymákat, majd hozzáöntjük a megsózott és megborsozott kukoricát. A salátaöntethez a mustárt elkeverjük a fokhagymával, sózzuk, borsozzuk, és elkeverjük a morzsolt gorgonzolával és az aprított pulykahússal. Az egészet összekeverjük, megszórjuk szezámmaggal, és már fogyaszthatjuk is.

Borsós-avokádós saláta

Hozzávalók:

• 3 szál zeller
• 300 g borsó
• 1 db citrom
• 2 db avokádó
• 1 mogyoróhagyma
• bazsalikom
• 5 ek narancslé
• 2 ek olaj
• 1 tk mustár
• csili
• só
• cukor
• bors

Felszeleteljük a zellert, megfőzzük a borsót, citrommal meglocsoljuk a felkockázott avokádót, a mogyoróhagymát felszeleteljük, majd az egészet egy tálba tesszük. A salátaöntethez a narancslevet elkeverjük az olajjal, mustárral, csilivel, cukorral, sóval és borssal, majd ráöntjük a salátára.

Thai uborka- és paradicsomsaláta

Hozzávalók:

• 1 uborka
• 4 paradicsom
• 1 kisebb hagyma
• 1 lime
• 1 csili
• 1 ek barna cukor
• 1 csokor koriander

Az uborkát és a paradicsomot felkockázzuk, hozzáadjuk a feldarabolt hagymát. A lime levéhez hozzáadjuk a csilit, cukrot, és ráöntjük a salátára, majd bőven megszórjuk korianderrel.

Dinnye–hagymacsíra saláta

Hozzávalók:

• 3 ek olívaolaj
• 600 g kenyér
• 50 g paradicsom
• 600 g dinnye
• petrezselyem
• 50 g hagymacsíra
• 1 db avokádó
• 3 ek citromlé
• bors
• tengeri só

Az olívaolajat és a tengeri sót elkeverjük, a pirított kenyeret és a paradicsomokat felkockázzuk és hozzáadjuk a dinnyedarabokhoz. A felkockázott avokádót összekeverjük citrommal és a hagymacsírával, majd az egészet a dinnyés keverékhez adjuk. Sózzuk, borsozzuk, tálaljuk.

Dinnye–szeder saláta

Hozzávalók:

• 1 uborka
• ½ mézdinnye
• 250 g szeder
• 150 g fetasajt
• ½ csokor menta
• 1 ek fehérbor ecet
• só, bors, olaj

A felkockázott uborkához hozzáadjuk a feldarabolt dinnyét, a fetasajtot, a szedret és a mentát. Az ecetet elkeverjük az olajjal, sózzuk, borsozzuk, majd az egészet ráöntjük a salátára.

(Németből fordította: Sophie)